Avis Viniou
Ce vin rouge d'Arbois 2009, issu du Jura, se distingue par son caractère unique et la singularité de ses cépages locaux, souvent dominés par le Poulsard, le Trousseau ou le Pinot Noir. Le millésime 2009 a bénéficié d’un climat chaud propice à une belle maturité des raisins, avec une récolte qui a apporté richesse et concentration. La vinification traditionnelle, respectueuse de l'identité du terroir, met en avant la fraîcheur, la légèreté et la délicatesse des arômes. En robe, ce vin présente souvent une couleur rubis assez claire, emblématique des rouges jurassiens, tandis que le nez s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges, de sous-bois, parfois relevées d’épices douces et d’une touche légèrement fumée.
Le Jura, région confidentielle mais très prisée des amateurs, se situe à l’est de la France, entre la Bourgogne et la frontière suisse. Son climat continental avec des influences montagnardes, marqué par de forts écarts thermiques, favorise une belle acidité naturelle et une expression pure du fruit. Les sols calcaires marno-argileux confèrent aux vins finesse et minéralité. Région de traditions, le Jura a su préserver des cépages et savoir-faire anciens, offrant des vins à forte identité. Son histoire remonte à l’Antiquité et son patrimoine viticole est reconnu dans le monde entier.
Ce rouge d’Arbois 2009, par sa fraîcheur et ses tanins fins, s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un canard aux cerises, une terrine de gibier ou des plats régionaux comme la saucisse de Morteau accompagnée de lentilles. Les fromages à pâte pressée non cuite, tels que le Comté affiné, seront également de merveilleux compagnons. Côté cuisine végétarienne, osez une poêlée de champignons ou une tarte forestière.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Privilégiez une aération d’une trentaine de minutes pour révéler toute la complexité aromatique de ce rouge élégant du Jura.
