Vins Arbois No sin tou - Les Loisirs

La cuvée Les Loisirs de No sin tou, issue de l’appellation Arbois dans le Jura, est un vin rouge sec non millésimé, témoignant du savoir-faire singulier de la région. S’il n’est pas précisé quels cépages entrent dans cet assemblage, on peut supposer, au regard des usages locaux, la présence de cépages typiques du Jura, à savoir le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir. Ces variétés locales s’expriment souvent avec finesse et fraîcheur, donnant au vin des arômes de petits fruits rouges, d’épices douces et une bouche légère, souple, avec une acidité vivifiante. L’absence de millésime laisse présager un style accessible, orienté vers la convivialité et la gourmandise.

Le Jura, territoire de tradition viticole ancienne, s’étend à l’est de la France, entre vignobles de plaine et contreforts montagneux. Son climat continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés tempérés, associé à des sols variés de marnes, d’argiles et de calcaires, confère aux vins une acidité naturelle et une grande pureté aromatique. Célèbre pour ses vins oxydatifs comme le vin jaune, le Jura excelle aussi dans la production de rouges frais et fruités, dont l’Arbois, la plus ancienne appellation d’origine contrôlée de France, est la digne représentante.

Avec sa fraîcheur et son profil digeste, ce vin rouge d’Arbois accompagnera délicieusement une cuisine simple et savoureuse. Il se mariera particulièrement bien avec une saucisse de Morteau poêlée, un poulet à la crème et aux morilles, une tourte jurassienne à la viande, mais aussi des charcuteries fines ou des fromages du cru comme le Comté affiné. Les plats aux champignons, à base de volailles, ou même un carpaccio de bœuf seront de beaux compagnons.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son bouquet fruité, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Une décantation brève peut permettre aux arômes de s’ouvrir. C’est un vin à partager, à apprécier jeune sur sa fraîcheur, au cœur d’un repas convivial.