Vins Arbois Fruitière Vinicole d'Arbois - Béthanie - 2020

La Cuvée Béthanie 2020 de la Fruitière Vinicole d'Arbois est un vin blanc sec emblématique du Jura, issu principalement de cépages autochtones tels que le Chardonnay et le Savagnin. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Elevé en foudre ou en cuve, il développe des arômes caractéristiques mariant fruits à chair blanche, notes florales discrètes, une pointe de noix et une subtile minéralité. Son terroir, fait de marnes et d’argiles, confère au vin une tension et une longueur remarquables, soutenues par une belle acidité naturelle et une légère touche saline en fin de bouche.

Le Jura, région de l’est de la France nichée entre la Bourgogne et la Suisse, possède une histoire viticole pluriséculaire. Le climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorise une maturation lente des raisins et préserve la fraîcheur aromatique, essentielle aux grands blancs jurassiens. Les sols riches en marnes grises et bleues sont particulièrement propices à l’expression unique du Chardonnay et du Savagnin, apportant au vin cette complexité si singulière. L’Arbois, première appellation AOC créée en France en 1936, incarne parfaitement ce patrimoine et la diversité des styles jurassiens.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats à la fois simples et savoureux permettant de mettre en avant la vivacité et la structure du vin. Les accords régionaux sont notamment sublimes : une truite au vin jaune, une volaille à la crème et aux morilles, ou encore un plateau de fromages locaux avec Comté affiné. Pour les mets plus universels, des fruits de mer, des sushis ou une blanquette de veau mettront également en valeur sa gastronomie.

Servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C, afin de révéler toute sa palette aromatique, sa finesse et son élégance en bouche. Une aération de quelques minutes le rendra encore plus expressif et accueillant.