Vins Arbois Henri Maire - Cuvée Pierre de Coubertin - 1992

La Cuvée Pierre de Coubertin 1992 du domaine Henri Maire, issue de l’appellation Arbois dans le Jura, se présente comme un vin rouge sec au style résolument authentique. Compte tenu de la tradition locale, cette cuvée pourrait être principalement élaborée à partir de cépages typiques de la région, comme le Poulsard, le Trousseau ou le Pinot Noir, chacun apportant une expression unique : le Poulsard pour sa finesse et ses arômes fruités délicats, le Trousseau pour sa structure et son caractère épicé, et le Pinot Noir pour son élégance classique. Le millésime 1992, avec l’influence de deux à trois décennies de vieillissement, promet un bouquet évolué, aux arômes tertiaires de sous-bois, notes de cuir, de fruits rouges compotés et peut-être quelques touches épicées. Le terroir jurassien, réputé pour ses sols argilo-calcaires parfois marneux, confère au vin une personnalité distincte, à la fois souple et rafraîchissante, typique des rouges de cette région.

La région du Jura, et plus précisément Arbois, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids, des étés relativement chauds et un bel ensoleillement, alternant avec des précipitations régulières. Ce contexte climatique, associé à la diversité des sols, explique la complexité et la singularité des vins produits ici. L’histoire viticole du Jura, qui remonte au Moyen-Âge, a favorisé la préservation de cépages autochtones et de méthodes de vinification originales, contribuant à la renommée de ses vins dans toute la France.

Pour accompagner ce vin rouge d’Arbois, privilégiez des mets aux saveurs délicates et légèrement rustiques qui sauront mettre en valeur sa finesse : une volaille rôtie aux morilles et à la crème, des charcuteries artisanales du Jura, ou une pièce de veau sauce forestière. Le comté affiné, emblème régional, formera également un accord harmonieux, surtout avec la patine du vin développée par le temps.

Afin de révéler toute la complexité aromatique de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température de 15 à 16°C, après une légère aération en carafe si possible. Ce geste permettra aux arômes secondaires et tertiaires de s’exprimer pleinement, offrant ainsi une dégustation propice à la découverte des trésors du Jura.