Vins Arbois Domaine Geneletti - 2016

Le Domaine Geneletti signe ici un vin rouge issu de l’appellation Arbois, millésime 2016. Dans le Jura, les rouges se distinguent par leur authenticité et leur fraîcheur, souvent élaborés à partir de cépages traditionnels de la région, tel que le Trousseau, le Poulsard, parfois complétés de Pinot Noir. Ce millésime 2016, élevé et mis en bouteille dans une période plutôt clémente pour le Jura, exprime le caractère unique de son terroir : les sols argilo-calcaires et marno-calcaires typiques confèrent finesse et complexité, alors que la vinification, généralement peu interventionniste, favorise la pureté du fruit et la subtilité des arômes. Sans affirmation précise sur les cépages utilisés par le domaine dans ce vin, on peut néanmoins s’attendre à une palette aromatique marquée par des notes de petits fruits rouges, une belle fraîcheur, et parfois une signature épicée ou florale.

La région d’Arbois bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés par l’altitude et les forêts environnantes. C’est la plus ancienne appellation d’origine contrôlée du Jura, une terre de tradition où la vigne est cultivée depuis l’époque gallo-romaine. Les vins y sont réputés pour leur typicité et leur capacité à exprimer le terroir. Dans cette région, la diversité des sols et microclimats permet l’élaboration de rouges fins, élégants, à la structure légère et au fruit délicat.

À table, ce vin rouge d’Arbois se mariera très bien avec les spécialités régionales telles qu’une poularde au vin rouge, une saucisse de Morteau accompagnée de lentilles, ou encore des viandes blanches rôties et des plats mijotés aux champignons. Il saura aussi sublimer des fromages locaux comme le Comté affiné, voire un Mont-d’Or chaud durant la saison.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service comprise entre 14 et 16°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes subtils. Une légère aération, par exemple en carafe une demi-heure avant le service, pourrait également s’avérer bénéfique pour révéler toute la complexité de ce vin jurassien.