Vins Arbois Marie Bourdon - Vinyle - 2022

Ce vin blanc sec issu de l'appellation Arbois, élaboré par le domaine Marie Bourdon en 2022 sous la cuvée Vinyle, incarne à merveille l’esprit des vins jurassiens. L’assemblage précis n’étant pas mentionné, on peut supposer que ce vin met en avant des cépages traditionnels du Jura, tels que le Chardonnay ou le Savagnin, voire une association des deux. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques idéales mais également une certaine précocité, a souvent donné des vins frais, dynamiques, aux arômes délicatement fruités et à la vivacité caractéristique. La vinification, fidèle au style régional, privilégie généralement la pureté du fruit, la tension naturelle et quelquefois une légère touche oxydative, spécifique aux vins blancs du Jura.

La région viticole du Jura, nichée à l’est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence de ses reliefs vallonnés. Les sols argilo-calcaires, alliés à des marnes bleues et grises, offrent un terrain d’expression particulier aux cépages locaux, conférant aux vins une structure unique, entre finesse minérale et intensité aromatique. L’histoire viticole du Jura remonte à plusieurs siècles, l’Arbois figurant parmi les premières appellations contrôlées de France et marquant le berceau de nombreux styles originaux, appréciés des amateurs de découvertes.

Ce vin blanc sec sera un partenaire de choix pour accompagner des spécialités régionales comme une truite aux amandes ou une poularde à la crème et aux morilles. Il sublimera également des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore un plateau de fromages locaux (Comté affiné, Morbier). Pour une expérience harmonieuse, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C, afin de révéler tout son éclat et sa palette aromatique typique du Jura. Pensez à le carafer légèrement s’il est encore jeune, pour mieux profiter de la complexité de ses arômes.