Vins Arbois Marie Bourdon - Vinyle - 2023

La cuvée Vinyle 2023 de Marie Bourdon se présente ici sous l’appellation Arbois, la plus ancienne et l’une des plus réputées du Jura. Ce vin blanc sec, élaboré par un domaine reconnu pour son engagement envers des vins d’expression, laisse supposer un style marqué par la fraîcheur, la minéralité et une belle vivacité, éléments caractéristiques des blancs jurassiens. Sur la cuvée précise « Vinyle », la nature du ou des cépages n’est pas explicitement mentionnée ; toutefois, il est fréquent dans la région de retrouver du Chardonnay ou du Savagnin, seuls ou en assemblage, mais il convient de rester prudent sur ce point. Le millésime 2023 promet généralement des vins nets, expressifs, portés par une acidité tonique qui préserve l’intégrité aromatique et la tension en bouche.

Le vignoble d’Arbois, au cœur du Jura, bénéficie d’un climat semi-continental, apportant des hivers francs et des étés modérés, favorisant une maturation progressive des raisins. Les sols y sont très variés, alternant marnes, calcaires et argiles, ce qui contribue à la diversité et à la complexité des vins. Le Jura est une région viticole à l’identité forte, fière d’un savoir-faire séculaire et d’un patrimoine naturel préservé. Les vins blancs, tout particulièrement, ont su conserver un équilibre remarquable entre tradition et renouveau, offrant des profils allant de la finesse florale à la tension minérale, avec parfois des notes de fruits frais, d’amandes, ou de fleurs blanches.

Pour sublimer ce vin blanc sec d’Arbois, privilégiez des accords avec des poissons de rivière, comme une truite au beurre, des fruits de mer délicats, ou encore un fromage régional tel le comté jeune, dont la texture et la douceur feront vibrer la minéralité du vin. Il accompagnera également très bien une volaille à la crème de champignons ou une salade de chèvre frais agrémentée de noix du Jura.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez ce vin entre 10 et 12°C, dans de grands verres à blanc, après l’avoir laissé s’aérer quelques minutes. Vous apprécierez alors toute la fraîcheur, la pureté et le croquant propres aux meilleurs blancs d’Arbois sur un millésime jeune.