Vins Arbois Jacques Tissot - Vin jaune - 2009

Avis Viniou

La cuvée Vin Jaune 2009 de Jacques Tissot est un trésor du Jura, une région renommée pour ses vins uniques. Ce vin est élaboré à partir de cépage Savagnin, et son millésime 2009 témoigne d’une excellente année dans cette région. Le terroir jurassien, marqué par des sols marneux et un climat semi-continental, confère à ce vin son caractère distinctif. Les techniques de vinification utilisées, notamment l'élevage sous voile en fût de chêne pendant six ans et trois mois, apportent des arômes complexes de noix, de curry et d'épices. Le domaine Jacques Tissot, avec une histoire riche et une solide réputation, incarne l'excellence de l'appellation Arbois.

Pour sublimer ce Vin Jaune, envisagez un accord avec des plats riches et audacieux. Un poulet au vin jaune et aux morilles est un mariage classique et raffiné qui saura mettre en valeur ses arômes. Les fromages régionaux comme le Comté affiné ou le Mont d'Or accompagnent également merveilleusement bien ce vin, renforçant la richesse de ses saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Vin Jaune, servez-le à une température de 14-16°C après l'avoir carafé une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez d’abord le temps d’observer sa couleur dorée éclatante, puis humez délicatement ses arômes intenses de noix et d'épices. En bouche, savourez sa structure bien équilibrée et sa persistance aromatique, qui en font une expérience sensorielle inoubliable.