Avis Viniou
Le Bardi d'Alquier, Cuvée Les Premières 2018, est un vin rouge exceptionnel provenant de l'appellation Faugères, dans la région viticole pittoresque du Languedoc, en France. Ce vin, composé d'un assemblage typique de la région, met en avant la richesse et la complexité du terroir schisteux unique de Faugères. Le millésime 2018 a été favorable, offrant des conditions idéales pour développer des arômes profonds et une structure équilibrée. La cave Bardi d'Alquier, reconnue pour son savoir-faire traditionnel alliant techniques modernes et respect du terroir, a su captiver l'essence de ce vignoble centenaire. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols rocheux, donne naissance à des vins puissants et généreux, reflétant l'histoire et la diversité culturelle de la région.
Pour sublimer la Cuvée Les Premières 2018, envisagez de l'accompagner de plats qui accentuent ses arômes fruités et ses tanins veloutés. Un magret de canard rôti, garni d'une sauce aux griottes, mettra en valeur les nuances de fruits rouges du vin. Les plats méditerranéens, comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille, s'accorderont parfaitement avec ses notes épicées et sa structure charnue. Pour une expérience authentique, essayez un cassoulet traditionnel, plat emblématique de la région, qui complétera à merveille la richesse de ce Faugères.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir et de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs, de poivre et d'herbes sauvages. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins polis et sa finale persistante. Ce vin de caractère se bonifiera encore avec quelques années de garde, évoluant vers des notes encore plus profondes et harmonieuses.
