Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Premières" 2021 du Château Bardi d'Alquier, issu de l'appellation Faugères dans le Languedoc, est un magnifique exemple de ce que cette région peut offrir. Reconnue pour ses rouges intenses et expressifs, l'appellation bénéficie d'un terroir unique avec des schistes qui apportent minéralité et complexité aux vins. Le millésime 2021 dévoile une belle concentration, équilibrant puissance et élégance, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen, ses longues heures d'ensoleillement et ses influences maritimes, favorise des vins riches et pleins de caractère. Le Château Bardi d'Alquier, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire authentique et ses vins de terroir.
Pour accompagner cette "Cuvée Les Premières", optez pour des plats qui sublimeront ses saveurs riches et ses arômes complexes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel seraient des compagnons idéaux, offrant une harmonie parfaite de saveurs. Les mets méditerranéens, comme une ratatouille ou une tapenade aux olives noires, s'accorderont aussi très bien, évoquant les sujets généreux du Languedoc.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe intense, puis appréciez son bouquet complexe en humant le verre pour identifier les arômes de fruits et d'épices. Enfin, savourez sa texture en bouche, en remarquant sa structure et sa persistance. Laissez le vin s'ouvrir légèrement à l'air pour qu'il dévoile pleinement ses nuances subtiles.
