Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Premières" du Château Bardi d'Alquier est un rouge prestigieux de l'appellation Faugères, dans la région du Languedoc, millésime 2020. Cette cuvée se distingue par un assemblage typique de cépages méditerranéens, vraisemblablement composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre, issus de sols schisteux qui confèrent au vin une minéralité particulière et une complexité aromatique. La vinification soignée et respectueuse du terroir met en valeur des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le climat chaud et ensoleillé de la région, tempéré par les vents marins, contribue à la maturité optimale du raisin. Le Château Bardi d'Alquier, ancré dans l'histoire viticole de la région, est réputé pour produire des vins de caractère et authentiques.
Pour accompagner ce Faugères, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes riches et épicés. Une côte de bœuf grillée ou un tajine d'agneau aux pruneaux constitueront d'excellents compagnons. Les plats méditerranéens, tels qu'une daube provençale ou un cassoulet traditionnel, renforceront l'harmonie gustative en mettant en avant les notes de garrigue du vin. N'hésitez pas à explorer les spécialités du Languedoc, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, pour un mariage parfait.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour apprécier ses arômes à leur plein potentiel. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et pourpre du vin, avant de sentir les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
