Vins Faugères Château Grézan - CG - 2023

Avis Viniou

Le Château Grézan, situé dans l'appellation Faugères au cœur de la région viticole du Languedoc, nous présente sa Cuvée CG Rouge 2023. Issu d'un terroir riche en schistes, ce vin sec, avec une certification HVE, reflète à merveille le caractère méditerranéen de la région. Le millésime 2023 promet une belle concentration grâce à un ensoleillement optimal et des techniques de vinification axées sur l’expression du terroir. Le Languedoc, connu pour sa diversité climatique et géologique, influence le style de ce vin avec des saveurs généreuses et des arômes complexes. Château Grézan, avec une histoire ancrée dans la tradition, jouit d'une réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Faugères, privilégiez des plats comme un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf aux olives. Les arômes corsés et les tanins structurés s'accorderont également avec une gardianne de taureau ou des fromages affinés du Languedoc tels que le Pélardon. Ces accords enrichiront l'expérience en créant une harmonie entre le vin et des mets aux saveurs méridionales.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge sec à une température optimale de 16-18°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer la robe intense et les reflets rubis, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces. En bouche, profitez de la richesse et de l'équilibre du vin, en notant sa belle structure et sa finale persistante.