Avis Viniou
Le Château Chabbert 2018, issu de l'appellation Faugères dans la région du Languedoc, est un vin blanc demi-sec qui incarne parfaitement le caractère riche et ensoleillé de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de cette région incluent souvent des variétés telles que le Grenache Blanc, la Roussanne, ou le Vermentino, qui apportent des arômes de fruits à chair blanche et d'herbes méditerranéennes. En 2018, le climat a permis une belle maturation des raisins, produisant un vin équilibré avec une acidité rafraîchissante. Faugères bénéficie d'un terroir exceptionnel, dominé par ses sols de schiste qui confèrent minéralité et complexité aux vins. Le Château Chabbert, fier de ses traditions, respecte des méthodes viticoles soigneuses pour offrir des vins authentiques et raffinés.
Pour sublimer ce blanc demi-sec, envisagez de l'accorder avec un saumon grillé accompagné d'une sauce à l'oseille, ou avec un curry de poulet aux saveurs moderées, qui viendront enrichir ses notes fruitées et minérales. Des plats régionaux du Languedoc, comme une tielle sétoise ou une brandade de morue, lui feront également honneur par leurs goûts marins et leurs aromates qui s’harmoniseront avec la douceur et la fraîcheur du vin.
Servez ce Faugères à une température idéale de 10-12°C pour apprécier ses subtils arômes. Un léger temps de carafage, d'environ 30 minutes, permettra au vin de s'aérer et de développer tout son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, humez ses arômes floraux et de fruits blancs avant de goûter à sa texture soyeuse et à son équilibre entre douceur et vivacité.
