Avis Viniou
Le Terrasses du Rieutor 2019, produit dans l'appellation Faugères du Languedoc, est un vin blanc demi-sec qui exprime avec élégance les caractéristiques de son terroir. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à y retrouver la fraîcheur et l'acidité typiques des vins blancs de cette région. Le millésime 2019, généreux en soleil, confère à ce vin une belle robe dorée et des arômes de fruits blancs et de fleurs. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen, ses sols schisteux typiques de Faugères, imprime une typicité minérale et une belle rondeur à ses vins. Le domaine Terrasses du Rieutor est renommé pour son engagement à produire des vins typiques de leur terroir, alliant tradition et modernité.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Faugères blanc s'harmonisera avec des plats à base de fruits de mer, tels qu’une salade de poulpe légèrement citronnée ou une tarte aux poireaux. Sa douceur et sa structure s'accordent aussi parfaitement avec des fromages à pâte molle légèrement affinés. Pour un accord local, dégustez ce vin avec une tielle sétoise, qui soulignera ses notes fruitées et florales.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. En dégustation, observez sa robe limpide et brillante, sentez les nuances de fruits à chair blanche et florales aux notes subtilement miellées, puis goûtez en découvrant l'équilibre entre fraîcheur et douceur qui persiste agréablement.
