Vins Faugères Collection ROUGE - 2023

Avis Viniou

Le vin "Collection ROUGE" 2023 nous vient de l'appellation Faugères, située en Languedoc, une région célèbre pour la diversité et la qualité de ses vins. Ce rouge dévoile un caractère typiquement languedocien avec des cépages variés qui peuvent inclure la syrah, le grenache, et le carignan. Ces cépages apportent richesse, complexité et un bouquet aromatique aux notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Bien que le détail du mélange ne soit pas spécifié, ces grappes sont souvent cultivées sur des sols de schiste, caractéristique de Faugères, apportant une minéralité singulière à la structure du vin. La vinification de ce millésime 2023, élevé sous la certification HVE, met en avant une démarche respectueuse de l’environnement, assurant ainsi une qualité remarquable tout en préservant le terroir.

La région de Faugères, nichée dans le Languedoc, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et un sol schisteux qui retient la chaleur. Ce type de climat favorise une maturation optimale des raisins, garantissant des vins profonds et aromatiques. L'histoire viticole de Faugères est riche, remontant à l'époque romaine, et elle a toujours été marquée par une quête d'authenticité et de qualité.

Pour accompagner ce Faugères rouge, des plats de viande grillée ou rôtie se marient à merveille, comme un agneau aux herbes de Provence ou une côte de bœuf grillée. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet du Languedoc ou un civet de sanglier souligneront également les arômes épicés et fruités du vin.

Ce vin se déguste idéalement entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer avant dégustation pour permettre l'épanouissement de ses arômes complexes et profiter pleinement de sa structure harmonieuse.