Vins Faugères Domaine Prés Lasses - Amour - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Prés Lasses propose ici une Cuvée Amour 2015, un vin rouge biologique de l’appellation Faugères AOC, située dans le Languedoc, une région viticole du sud de la France. Ce vignoble est composé d'une variété de cépages typiques de la région, souvent à base de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2015 est réputé pour être très favorable en raison de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. Ce vin, élaboré en agriculture biologique, reflète parfaitement le terroir riche de Faugères, caractérisé par des sols schisteux qui apportent minéralité et structure au vin.

Le Languedoc, et plus précisément la sous-région de Faugères, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé avec des influences montagneuses, procurant aux raisins une belle concentration aromatique et une fraîcheur naturelle. La région possède une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, et a su au fil des années se démarquer par la qualité et la diversité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes et savoureux qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux épices ou un agneau rôti, se marieront à merveille. Les plats régionaux comme un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf occitane seront également d'excellents choix.

Pour pleinement en apprécier ses arômes complexes et sa texture généreuse, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer environ une heure avant la dégustation afin de lui permettre de dévoiler toute sa profondeur et sa richesse aromatique.