Vins Fitou Domaine Lepaumier - Clos du Vigné - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Lepaumier propose avec sa Cuvée Clos du Vigné 2017 un vin rouge au caractère typique de l'appellation Fitou, située dans la région ensoleillée du Languedoc, en France. Ce vin révèle une magnifique expression des cépages emblématiques de la région, tels que le Carignan, la Grenache et la Syrah. Le millésime 2017, grâce à un climat favorable et à des techniques de vinification soignées, offre des notes de fruits noirs mûrs, des épices subtiles et une touche de garrigue. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, contribue largement au caractère profond et généreux de ce vin. Le Domaine Lepaumier jouit d'une réputation solide, connue pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son engagement envers des vins de qualité.

Pour sublimer ce Fitou, envisagez de l'associer à des mets savoureux tels qu'un cassoulet traditionnel ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Son intensité en fera également un partenaire idéal pour des plats de gibier, comme un civet de sanglier. Les plats locaux, tels que l'escalivada, un assortiment de légumes grillés méditerranéens, renforceront son côté épicé et ensoleillé, créant une expérience culinaire mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un bref carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Admirez sa robe rubis profond, humez-en les arômes complexes de fruits et d'épices, puis savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Ce vin ravira les amateurs de vins robustes et chaleureux, promettant une dégustation riche en émotions.