Vins Fitou Château Ségure - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Château Ségure 2019 Cuvée Vieilles Vignes est un vin rouge issu de l'appellation Fitou, dans la belle région du Languedoc, en France. Ce vin se distingue par sa richesse et sa profondeur, obtenue grâce à des vignes anciennes qui apportent concentration et complexité. Le millésime 2019 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, ce qui permet un parfait équilibre entre fraîcheur et maturité. Le terroir de Fitou, caractérisé par ses sols schisteux et son climat méditerranéen, confère au vin des arômes de fruits noirs et d'épices. Château Ségure est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire ancestral, contribuant à la réputation croissante de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui en accentuent les saveurs épicées et fruitées. Une pièce de bœuf grillée, une daube de sanglier ou un cassoulet traditionnel du sud de la France se marieraient parfaitement à la richesse du Fitou. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Roquefort, offriront également une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et grenat, puis humez son bouquet complexe de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez la texture soyeuse, les tanins fondus et la finale persistante. Ce vin est une invitation à découvrir la richesse du Languedoc dans toute sa splendeur.