Vins Fitou Domaine Lerys - Respelida - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Lerys propose avec la "Cuvée Respelida" 2021 un vin rouge issu de l'appellation Fitou, située dans le Languedoc. Ce vin sec, élaboré sans certification bio, exprime la typicité du terroir méditerranéen aux influences montagnardes. En absence d'informations détaillées sur les cépages, on peut supposer une composition typique de Carignan, Grenache et Syrah, fréquemment rencontrés dans la région. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques plutôt tempérées, promet des arômes fruités et épicés. Le Languedoc, avec son climat chaud et ses sols variés (schistes, calcaires), favorise l'élaboration de vins puissants et expressifs. Le Domaine Lerys, reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et modernité pour offrir des vins de caractère.

Pour sublimer les saveurs de cette "Cuvée Respelida", des plats robustes et savoureux sont recommandés. Un cassoulet occitan ou un magret de canard aux griottes accentueront les notes fruitées et épicées du vin. Les plats à base de viande d'agneau, notamment un gigot rôti aux herbes de Provence, se marieront à merveille avec les tanins affinés de ce Fitou. Pour une expérience authentique et régionale, un ragoût de sanglier ou un plat de charcuterie locale conjugueront parfaitement les arômes du vin et ceux des mets.

Pour apprécier pleinement ce Fitou, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé une à deux heures. Cela permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rouge grenat. Puis, laissez-vous séduire par ses arômes complexes, en humant profondément le verre. En bouche, prenez le temps de savourer l’équilibre entre les tanins et l’acidité, capturant ainsi toute la richesse de ce vin unique.