Vins Fitou Sarrat en Sol - 2019

Avis Viniou

Le vin "Sarrat en Sol" 2019, originaire de l'appellation Fitou dans le Languedoc, est un rouge sec qui vous invite à découvrir les richesses de cette région ensoleillée du sud de la France. Bien que le mélange de cépages ne soit pas spécifié, Fitou est traditionnellement composé de Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant une palette aromatique complexe et généreuse. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire, parfait pour exprimer fraîcheur et caractère. Le climat méditerranéen, avec ses étés longs et chauds, accentue la maturité des raisins, tandis que la diversité géologique de cette région apporte structure et longévité. "Sarrat en Sol" est un domaine reconnu pour son savoir-faire traditionnel, valorisant l'héritage viticole du Languedoc grâce à une vinification respectueuse de la typicité de l'appellation.

Pour sublimer ce Fitou, pensez à l'accompagner de plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Un cassoulet, spécialité régionale du Languedoc, se mariera magnifiquement avec ce vin, tout comme des magrets de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Pour les amateurs de fromages, optez pour des variétés affinées et crémeuses comme un brie truffé ou un Livarot.

En termes de dégustation, servez ce Fitou à une température idéale de 16 à 18°C. Un décanter d'une heure avant la dégustation permettra au vin de libérer toute sa richesse aromatique. Observez la robe rubis profonde dans le verre, puis humez les arômes de fruits rouges, de garrigue et de sous-bois. En bouche, appréciez la structure tannique équilibrée par une belle fraîcheur. Prenez le temps d'explorer la longueur en fin de bouche, qui est la signature des grands vins de cette région.