Vins Fitou Sarrat En Sol - 2019

Avis Viniou

Le Sarrat En Sol 2019 est un vin rouge provenant du terroir renommé de l'appellation Fitou, située dans la région viticole du Languedoc en France. Cette région, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, est propice à la culture de cépages typiques comme le Carignan, le Grenache et le Syrah. Bien que les cépages ne soient pas précisés pour ce millésime, la tradition de Fitou favorise un assemblage qui apporte structure et profondeur. Les sols argilo-calcaires, combinés à d'éventuelles techniques de vinification traditionnelle, donnent lieu à un vin généreux et corsé, reflétant la richesse des terroirs languedociens. Le vignoble Sarrat En Sol, bien ancré dans son histoire locale, est apprécié pour sa capacité à produire des vins expressifs.

Pour un accord parfait, ce Fitou 2019 se mariera harmonieusement avec des plats robustes tels qu'un cassoulet traditionnel, une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs rustiques et intenses de ces plats mettront en valeur les arômes profonds et les tanins bien structurés du vin. Pour un accord régional, optez pour une gardiane de taureau, plat emblématique du Languedoc, qui soulignera les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de se libérer et aux tanins de s'assouplir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rouge dense et vive, puis plongez dans les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, le vin révélera sa structure complexe et sa profondeur, offrant une finale longue et agréable.