Vins Fitou Mas des Caprices - 2015

Avis Viniou

Le Mas des Caprices 2015 est un vin rouge provenant de l'appellation Fitou, dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin, bien que sans assemblage spécifié, typique des Fitou, pourrait être élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins riches et concentrés. Le terroir de la région de Fitou est caractérisé par son sol composé de schistes et de calcaire, offrant aux vins une belle minéralité et une structure élégante.

Le Languedoc est une région viticole réputée pour son climat méditerranéen qui offre des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat est idéal pour la culture des cépages résistants et permet une bonne maturation, produisant des vins au fruité généreux et au caractère bien affirmé. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, ancrée dans une tradition viticole qui se perpétue et se réinvente, alliant méthodes traditionnelles et innovations modernes.

Pour accompagner ce Mas des Caprices 2015, vous pouvez opter pour des viandes grillées comme l'agneau ou le canard. Les plats riches et épicés, comme un cassoulet, renfoceront les arômes et la richesse du vin. D'autre part, des fromages affinés, notamment ceux de la région comme le roquefort, se marient également très bien avec un Fitou.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le servir, il peut être judicieux de le carafer une heure en avance pour permettre aux arômes de se déployer. Cela garantira une expérience de dégustation optimale, révélant la complexité et la structure du vin.