Vins Fitou Domaine Bertrand-Bergé - Funambule - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bertrand-Bergé nous présente sa Cuvée Funambule 2022, un vin blanc sec en provenance de l'appellation Fitou AOC, dans le Languedoc. Niché au cœur de l'un des plus anciens vignobles du Languedoc, ce domaine s'applique à produire des vins biologiques respectueux du terroir. Bien que Fitou soit plus renommé pour ses rouges, cette cuvée surprend par sa pureté et sa fraîcheur. Nous pouvons supposer que ce vin repose sur un assemblage de cépages blancs typiques de la région tels que le grenache blanc, le macabeu ou encore la marsanne, apportant complexité et élégance à ce blanc rare de Fitou.

La région viticole du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, équilibrés par les influences maritimes. Les sols sont variés, mais à Fitou, ils sont souvent schisteux, favorisant la maturation et la concentration des arômes. Le Languedoc a une longue histoire viticole, évoluant vers une production plus qualitative avec une attention particulière à la culture durable, dont la Cuvée Funambule est un bel exemple.

La fraîcheur de ce blanc sec se prête à de nombreux accords mets-vins. Il accompagnera à la perfection des fruits de mer comme les huîtres ou les moules marinières. Pour rester dans la région, des rougets grillés ou une tielle de Sète mettront en valeur ses arômes. Les fromages à pâte molle et les chèvres frais sont également d'excellents compagnons.

Pour apprécier au mieux la Cuvée Funambule 2022, il est conseillé de la servir à une température fraîche de 8-10°C. Cela permet de révéler sa palette aromatique sans surcharger son profil gustatif, offrant ainsi une dégustation équilibrée et plaisante.