Vins Languedoc Domaine de Fabrègues - le domaine - 2013

Avis Viniou

Le Domaine de Fabrègues, niché au cœur du Languedoc, nous propose ici une cuvée blanche de 2013 remarquable, "Cuvée le domaine". Ce vin, issu de la célèbre région viticole de Languedoc, bénéficie d'un terroir riche en calcaire et en argilo-calcaire, qui confère à ses cépages une minéralité et une complexité aromatique uniques. Le millésime 2013, marquant une année de conditions climatiques relativement équilibrées, a permis une maturation optimale des raisins, apportant fraîcheur et finesse au vin. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et sec, offre une diversité géologique et des techniques de vinification modernes, souvent en harmonie avec les traditions ancestrales. Le Domaine de Fabrègues est reconnu pour son savoir-faire et l’attention scrupuleuse apportée à chaque étape de la production, garantissant des vins de grande qualité et d’une belle expressivité.

Pour une expérience gustative optimale, je recommande de déguster cette cuvée avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la fraîcheur se mariera parfaitement avec les arômes délicats et minéraux du vin. Un poisson grillé, comme un bar ou une dorade, accompagné d’une sauce citronnée, soulignera également les nuances subtiles de ce blanc. Côté régional, essayez-le avec une brandade de morue ou des tielles sétoises pour un accord authentique et savoureux.

Avant de déguster ce vin, je vous conseille de le servir à une température d’environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Commencez par observer la robe, lumineuse et aux reflets dorés. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir les arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une légère note minérale. En bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur, son équilibre et sa finale délicate. Ce rituel de dégustation vous permettra de profiter pleinement des qualités exceptionnelles de cette cuvée du Domaine de Fabrègues.