Vins Languedoc Domaine les Anges de Bacchus - Délice des Anges - 2022

Avis Viniou

Le "Domaine les Anges de Bacchus" nous offre avec sa cuvée "Délice des Anges 2022" un vin rouge plein de caractère, typique de l'appellation Languedoc. Les cépages utilisés pour ce vin reflètent bien la diversité et la richesse de ce terroir méditerranéen. Le millésime 2022, malgré sa jeunesse, promet une belle évolution grâce à des vendanges réalisées à maturité optimale et une vinification soignée visant à exprimer toute la complexité aromatique des cépages. Le Languedoc, avec son ensoleillement généreux et ses sols variés allant des calcaires aux schistes, confère à ses vins des arômes intenses et une structure équilibrée. Le domaine, jeune et dynamique, bénéficie d'une réputation grandissante pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront souligner ses nuances et sa belle structure tannique. Un cassoulet traditionnel de Castelnaudary ou une daube de bœuf aux olives seraient parfaits pour sublimer ce vin Languedocien. Pour une touche plus méditerranéenne, des agneaux grillés aux herbes de Provence ou un moussaka généreux s’harmoniseront également à merveille avec la "Cuvée Délice des Anges".

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes. À l'œil, observez sa robe profonde et ses reflets pourpres. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges bien mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins souples et sa finale longue et délicate. Prenez le temps de le savourer pour découvrir toutes ses subtilités.