Vins Languedoc Peyre Rose - Clos Syrah Léone - 1998

Avis Viniou

Le Peyre Rose Cuvée Clos Syrah Léone 1998 est un vin rouge emblématique de la région du Languedoc, France. Il est issu principalement du cépage Syrah, complété par une touche de Mourvèdre. Ce millésime présente une complexité remarquable grâce à son terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, et bénéficie de techniques de vinification artisanales respectant des processus naturels. La région du Languedoc est connue pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le domaine Peyre Rose jouit d'une réputation prestigieuse pour ses pratiques biodynamiques et sa production limitée de vins de haute qualité, établie par sa fondatrice, Marlène Soria.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs intenses et épicées du vin se marieront également à merveille avec une daube de bœuf languedocienne ou des côtelettes de porc grillées. Ces plats régionaux accentueront la profondeur et la richesse aromatique du Peyre Rose, créant une harmonie parfaite avec ses notes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Commencez la dégustation par un examen visuel, appréciant sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat. Ensuite, humez le vin en prenant le temps de découvrir ses arômes intenses de fruits noirs, de poivre noir et de cuir. Enfin, laissez-vous séduire par une dégustation en bouche, où vous retrouverez une belle structure, des tanins soyeux et une finale longue et agréable.