Vins Languedoc Escattes - Les Parcelles - 2023

Avis Viniou

Le Languedoc, avec sa riche tradition viticole, produit des vins divers et captivants. Cette cuvée "Les Parcelles" du Château Escattes, millésime 2023, offre une belle expression du terroir de la région. De couleur limpide et vive, ce vin blanc sec est issu d'un assemblage traditionnel de cépages du Languedoc. La région est connue pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, allant de l'argile au calcaire, qui confèrent au vin une fraîcheur et une profondeur aromatique distinctes. Château Escattes, à l'histoire riche, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, renforçant la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des fruits de mer grillés, tels que des langoustines ou des moules. Les notes minérales et citronnées du vin se marieront parfaitement avec ces plats. Une assiette de fromages de chèvre, comme le pélardon, et une salade de fenouil aux agrumes sont des choix idéaux pour mettre en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique de cette cuvée. Ces accords mettront en lumière la richesse et l'élégance du Languedoc.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer. En dégustation, commencez par observer sa robe brillante. Au nez, laissez-vous séduire par son bouquet d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa structure équilibrée. Ce vin promet un agréable moment de dégustation pour les passionnés et novices.