Vins Languedoc Cave De L'ormarine - Petites Parcelles - 2016

Avis Viniou

La "Cuvée Petites Parcelles" 2016 de la Cave De L'Ormarine est un vin rouge captivant issu de l'une des régions viticoles les plus diversifiées de France : le Languedoc. Ce terroir, bien connu pour son climat méditerranéen, bénéficie de conditions idéales pour produire des vins riches et savoureux. Le millésime 2016, caractérisé par un été chaud et sec, a permis une maturation optimale des raisins, révélant des arômes concentrés et un équilibre harmonieux. Fondée sur un assemblage de cépages typiques du Languedoc, la cuvée met en avant des notes de fruits rouges mûrs et des touches épicées. La Cave De L'Ormarine, forte de son histoire et de son savoir-faire, s'attache à combiner modernité et tradition pour offrir des vins authentiques et représentatifs de leur terroir.

Pour accompagner ce vin généreux, considérez des plats comme un cassoulet traditionnel, qui soulignera ses riches arômes tout en apportant une belle complexité au palais. D'autres options incluent une côte de bœuf grillée ou un magret de canard, où les notes fruitées et épicées du vin complèteront parfaitement les saveurs robustes et fumées de la viande. Pour une touche locale, un aligot crémeux sera également un choix délicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis appréciez son bouquet complexe en le sentant : des parfums de fruits rouges, de garrigue, et une pointe de réglisse devraient se dégager. Enfin, goûtez-le pour ressentir sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa longue finale.