Vins Languedoc La Courbaïrole - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge 2021 de La Courbaïrole, issu de l'appellation Languedoc, représente le charme authentique du sud de la France. Ce vin, bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, bénéficie probablement d'un assemblage typique de la région, tel que Syrah, Grenache ou Carignan. Situé dans le Languedoc, ce vignoble profite d'un climat méditerranéen avec de longues heures d'ensoleillement et des sols variés, allant des garrigues aux terres argilo-calcaires, influençant subtilement le profil aromatique du vin. La Courbaïrole se distingue par son respect des techniques traditionnelles de vinification, promouvant des vins riches et charpentés. La région du Languedoc, connue pour sa diversité géologique et son patrimoine viticole millénaire, confère à ce vin une profondeur et une complexité typiques.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin rouge "sec" de La Courbaïrole, pensez à l'accompagner de plats robustes. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le canard aux herbes de Provence, rehausseront son côté épicé et fruité. Un cassoulet, spécialité du Sud-Ouest, ferait un accord parfait grâce à sa richesse et sa profondeur gustative. Les charcuteries fines et les fromages à pâte dure comme le Comté s’accorderont également bien, offrant un mariage harmonieux de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Languedoc 2021, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes sera bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, admirez ses reflets violacés, puis découvrez des notes de fruits rouges et d'épices en le humant. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins fins, révélant un équilibre harmonieux et une belle longueur en bouche.