Vins Languedoc Domaine Coste Moynier St Christol - Sélection - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge bio de 2023, issu du Domaine Coste Moynier St Christol, est une véritable expression du Languedoc et de son terroir unique. La Cuvée Sélection incarne le caractère généreux de la région, bénéficiant du climat méditerranéen avec ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, la région est connue pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Carignan. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel grâce à des conditions climatiques favorables. La vinification bio met en avant l'authenticité et la pureté du vin. Le Domaine Coste Moynier St Christol, avec une riche tradition viticole, s'est forgé une réputation pour ses vins élégants et expressifs.

Pour accompagner ce vin rouge du Languedoc, envisagez des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera ses arômes complexes et ses tanins soyeux. Les plats de canard et les ragoûts de viande se marient également bien, de même que le cassoulet, un classique régional. Ces mets accentueront la rondeur et la profondeur du vin, créant une harmonie parfaite entre les saveurs et les arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes est recommandé pour que le vin libère ses arômes riches et subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre éclatante. À l'olfactif, imprégnez-vous de ses notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins bien intégrés.