Avis Viniou
Le Château Montpezat nous offre ici une Cuvée Chichery 2018, un vin rouge sec issu du terroir riche et varié du Languedoc. Ce vin bio reflète parfaitement l’expression de son millésime, avec une belle structure et des arômes complexes. La région du Languedoc est connue pour son climat méditerranéen, apportant chaleur et luminosité, tandis que ses sols variés, allant de l'argilo-calcaire aux galets roulés, enrichissent les raisins de caractère et de profondeur. Le domaine Montpezat, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole du Languedoc, bénéficie d'une belle réputation pour ses vins authentiques et respectueux de l'environnement.
Pour apprécier pleinement ce vin, pensez à le servir avec des plats qui complètent sa puissance et sa richesse aromatique. Un magret de canard aux figues, un cassoulet toulousain ou encore une ratatouille parfumée pourraient magnifiquement sublimer les saveurs du Château Montpezat. Les saveurs intenses et les épices de ces plats se marieront bien avec la profondeur et les tannins souples du vin.
Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe pendant environ une heure permettra de dévoiler toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer la robe profonde et brillante du vin, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins fondus. Ce vin se dégustera à merveille dès maintenant et pourra également évoluer en cave pendant quelques années.
