Vins Languedoc Stella Nova - Les Pléïades - 2023

Avis Viniou

Le Stella Nova "Cuvée Les Pléiades" Blanc 2023 est un vin élégant du Languedoc, région viticole réputée pour sa diversité et son caractère. Issu de cépages typiques de la région, ce vin présente un équilibre entre fraîcheur et complexité, illustré par des arômes fruités et floraux. Le millésime 2023, grâce à un climat avantageux et un terroir riche en minéraux, promet une belle maturité des grappes. La vinification soignée met l'accent sur l'authenticité des saveurs. Le domaine Stella Nova est reconnu pour son engagement envers la tradition et l'innovation, cultivant ses vignes avec passion et respect pour la nature.

En matière d'accords mets-vins, cette cuvée s'harmonise parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, soulignant leur finesse par sa fraîcheur. Un fromage de chèvre légèrement affiné ou une salade de chèvre chaud aux herbes provençales révèleraient aussi ses arômes délicats. Les spécialités languedociennes comme la tielle sétoise peuvent rehausser ses nuances méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer quelques minutes pour libérer toutes ses subtilités aromatiques. À la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide, puis découvrez son bouquet complexe en le faisant tourner dans votre verre. En bouche, savourez son équilibre et sa persistance aromatique, qui vous évoqueront toute la richesse du terroir languedocien.