Vins Languedoc Les Coteaux de Saint Christol - Saint Christophe - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Saint Christophe" 2018, du Château Les Coteaux de Saint Christol, est un vin rouge du Languedoc, région réputée pour sa diversité de terroirs et de cépages. Ce millésime offre une expression typique des vins méditerranéens, avec des arômes de fruits noirs mûrs et d'épices, subtils reflets de son terroir chaud et ensoleillé. Le Languedoc, avec ses sols variés allant du calcaire aux schistes, bénéficie d'un climat tempéré par les influences maritimes et montagneuses, produisant des vins à la fois puissants et équilibrés. Le Château Les Coteaux de Saint Christol, riche en tradition viticole, est renommé pour ses pratiques méticuleuses et son respect de l'environnement, bien que ce vin ne porte pas la certification bio.

Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des viandes rôties ou grillées comme l'agneau ou le canard. Les plats mijotés, tels qu'un cassoulet ou une daube de bœuf, s'harmoniseront également avec les notes épicées et fruitées de ce vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, compléteront cet accord. Essayez des spécialités locales comme un tian de légumes méditerranéens pour un accord régional parfait.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes révèlera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez les parfums de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa richesse et sa finale persistante. Profitez pleinement de cette expérience sensorielle en savourant lentement chaque gorgée.