Vins Languedoc Château Capion - 2018

Avis Viniou

Le Château Capion, situé en plein cœur du Languedoc, produit ce vin blanc sec de l'année 2018, un millésime qui dévoile une belle expression du terroir languedocien. Ce vin, bien que sans indication de cépage particulier, bénéficie des influences méditerranéennes apportant à la fois fraîcheur et complexité. Les sols variés de la région, combinés à une vinification attentive, permettent d'exalter des arômes fruités et floraux. Le Languedoc, réputé pour sa diversité climatique et géologique, offre un cadre unique pour la culture de la vigne. Le Château Capion, avec son patrimoine historique riche, s'est forgé une réputation de producteur de vins de caractère.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des plats tels que des fruits de mer ou un poisson grillé avec une sauce au beurre citronné. Les accords avec des fromages de chèvre frais de la région seraient également enchanteurs. Les produits régionaux, comme une brouillade de truffes ou une salade de poulpe à la languedocienne, rehausseraient admirablement les saveurs délicates de ce vin.

Servez ce vin blanc entre 10 et 12 degrés Celsius pour en apprécier pleinement les nuances. Pas nécessaire de le carafer; laissez-le simplement s’aérer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et lumineuse, humez ses arômes floraux et fruités, puis savourez sa texture fraîche et son équilibre harmonieux en bouche.