Avis Viniou
Le Château Strate, situé dans l'appellation Languedoc, nous offre un millésime 2023 de vin blanc sec sans assemblage précisé. Niché dans la vaste région du Languedoc, ce vin profite d'un climat méditerranéen et de sols variés allant de l'argilo-calcaire aux galets roulés. Ces terres généreuses et ensoleillées confèrent au vin une complexité et une vivacité caractéristiques. Bien que ce millésime soit jeune, son potentiel de fraîcheur et de minéralité est indéniable. Le domaine, reconnu pour sa quête de qualité et ses méthodes traditionnelles de vinification, contribue à l'identité singulière de ce vin.
Pour exalter sa fraîcheur et ses notes peut-être florales et fruitées, ce blanc du Languedoc s'accordera idéalement avec une salade de chèvre chaud agrémentée de herbes de Provence, ou des fruits de mer comme des huîtres crues. Les plats méditerranéens comme un tian de légumes au romarin ou un poisson grillé à l'huile d'olive et au citron sauront aussi sublimer ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes subtils. Si possible, ouvrez la bouteille une demi-heure avant de servir pour lui permettre de s'aérer légèrement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe limpide et brillante, puis humez pour déceler ses arômes délicats. Enfin, savourez-le en bouche pour apprécier son équilibre et sa longueur.
