Vins Languedoc Col du Vent - 2023

Avis Viniou

Le Col du Vent 2023, un blanc sec du Languedoc, offre une belle vitrine de cette région viticole du sud de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins blancs du Languedoc sont souvent élaborés à partir de Grenache Blanc, Marsanne ou Roussanne, des variétés qui apportent fraîcheur et complexité. Ce millésime 2023, venant d'un terroir ensoleillé avec des sols souvent calcaires ou argileux, promet une belle concentration aromatique et une vigueur typique de la région. Le Château Col du Vent, connu pour son respect du terroir et ses vins expressifs, tire parti des influences maritimes et du climat méditerranéen pour façonner des vins équilibrés et séduisants.

Pour accompagner ce Languedoc Blanc, optez pour des plats tels qu’un filet de sole meunière ou une salade de crevettes grillées, qui feront ressortir les accents citronnés et minéraux du vin. Des plats régionaux comme une brandade de morue ou des encornets farcis à la sétoise peuvent également créer un accord harmonieux, mettant en valeur à la fois le vin et les produits du terroir.

Servez ce vin blanc frais, autour de 10-12°C, pour apprécier ses arômes complexes. Un carafage rapide de 15 à 30 minutes peut bénéficier à son profil aromatique, libérant toute sa vivacité. Commencez la dégustation par une observation attentive de sa couleur claire et brillante. Au nez, cherchez des notes de fruits à chair blanche et des touches florales. En bouche, profitez de sa texture soyeuse et de sa belle longueur, révélatrice du terroir languedocien.