Avis Viniou
Le Domaine Coste Moynier, situé dans la région viticole du Languedoc en France, nous offre ici un rosé bio de l'appellation Languedoc. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour ses assemblages de Grenache, Cinsault et Syrah, qui offrent des rosés fruités et rafraîchissants. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur et des arômes gourmands grâce à un terroir bénéficiant de la douceur du climat méditerranéen et de sols variés allant des calcaires aux schistes. Le Languedoc est une terre de contrastes, avec un héritage viticole ancestral qui influence le style moderne et vibrant de ses vins. Le Domaine Coste Moynier, avec son engagement en agriculture biologique, garantit un respect des sols et de l'environnement, contribuant à la qualité exceptionnelle de ses vins.
Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers et estivaux tels qu'une salade de crevettes grillées à l'avocat, ou un taboulé de légumes frais. Pour une touche régionale, associez-le à une tarte à la tomate et aux herbes de Provence ou encore à des anchoïades. Ces accords souligneront la vivacité et les arômes fruités du vin, créant une harmonie parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre avant de l'apprécier. Observez sa robe rosée brillante, humez les arômes floraux et fruités qui s'en dégagent, puis laissez-vous charmer par sa fraîcheur en bouche.
