Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée Les Callades" du Château La Font De L'Olivier, millésime 2022, est un vin dont le caractère reflète merveilleusement le terroir du Languedoc. Bien qu'il ne soit pas certifié bio, ce vin sec est une expression authentique de la région, souvent réputée pour ses cépages variés qui peuvent inclure du Grenache Blanc, de la Marsanne ou du Vermentino. La vinification spécifique de ce vin n'est pas précisée, mais on peut s'attendre à une approche qui met l'accent sur la fraîcheur et l'expression franche du fruit.
La région viticole du Languedoc profite d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols du Languedoc sont particulièrement diversifiés, allant des schistes aux calcaires, avec une équipe de viticulteurs passionnés qui apportent à chaque millésime un soin particulier. Le Languedoc a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, et il est aujourd'hui reconnu pour sa capacité à produire des vins à la fois abordables et de grande qualité.
Pour des accords mets-vins réussis, associez ce vin blanc sec à des fruits de mer frais, une assiette de poissons grillés ou une salade de chèvre chaud. Il accompagne également à merveille les plats régionaux tels que la brandade de morue ou une bouillabaisse. Avec sa fraîcheur et son arôme, il est parfait pour une soirée d'été en terrasse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et préservera sa vivacité. Il est conseillé de le consommer jeune, dans les trois à quatre ans suivant son millésime, pour profiter de sa fraîcheur et de sa légèreté.
