Avis Viniou
Le Château Bonfils propose avec sa Cuvée Vaugelas 2024 un rosé issu de l'appellation Languedoc. Ce vin, d'une belle robe rose pâle, témoigne de la richesse et de la diversité de cette région viticole. Bien que les détails précis de l'assemblage ne soient pas indiqués, les rosés du Languedoc sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, voire le Syrah, apportant des notes florales, de fruits rouges et une légère minéralité. Le millésime 2024 laisse présager un vin jeune, frais et vibrant, caractéristique des productions destinées à être appréciées dans leur prime jeunesse.
Le Languedoc, avec son climat méditerranéen, est une des régions viticoles les plus anciennes de France, dotée d'une histoire riche et variée. Les vignes y bénéficient d'un ensoleillement généreux, tempéré par des influences maritimes, ce qui permet d'obtenir des vins à la fois puissants et équilibrés. Les sols y sont généralement composés de calcaire, de schiste ou encore de galets roulés, permettant une grande diversité de styles.
Pour accompagner ce vin rosé du Languedoc, privilégiez des plats légers et estivaux. Une salade niçoise ou une tarte à la tomate et à la mozzarella seront des partenaires idéaux, permettant de sublimer la fraîcheur du vin sans l'éclipser. Pour un accord régional, essayez-le avec des tians de légumes méditerranéens ou un poisson grillé aux herbes de Provence.
En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce rosé à une température de 8-10°C. Ainsi, ses arômes fruités et floraux s’exprimeront pleinement, offrant une expérience gustative rafraîchissante et agréable. Se dégustant bien en apéritif ou tout au long d’un repas estival, il est le compagnon idéal des journées ensoleillées.
