Avis Viniou
Le vin blanc du château Mas Granier, millésime 2020, est un exemple remarquable de la diversité et de la qualité des vins du Languedoc. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, il est courant dans cette région que les blancs soient élaborés à partir de cépages comme le Grenache Blanc, le Roussanne ou le Marsanne. Ces cépages apportent généralement des arômes floraux, des notes d'agrumes et une belle minéralité. La vinification dans le Languedoc peut inclure une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes, parfois complétée par un passage en fûts de chêne pour ajouter complexité et rondeur.
La région du Languedoc, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires en passant par les galets roulés, ce qui contribue à la diversité des profils aromatiques des vins. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition de viticulture remontant à l'époque romaine. Cette riche histoire a façonné une culture viticole dynamique et innovante.
Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats légers qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Un poisson grillé, comme un loup ou une dorade, subtilement assaisonné de citron et d'herbes de Provence, convie parfaitement avec ce type de vin. Les fruits de mer, comme les moules marinières ou les huîtres, sont également d'excellents compagnons. Pour un accord régional, pensez à une tielle sétoise, une spécialité de Sète à base de poulpes et de tomates.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc du Languedoc, il est recommandé de le déguster frais, à une température de 8-10°C. Cela permet d'en révéler les arômes délicats tout en conservant une agréable sensation de fraîcheur en bouche.
