Vins Languedoc Villa Tempora - L'Ange Vin - 2018

Avis Viniou

La Cuvée L'Ange Vin 2018 du Château Villa Tempora est un vin rouge issu de l'appellation Languedoc, située dans le Sud de la France. La région est réputée pour ses vins d'assemblage, et cette cuvée ne déroge pas à la règle, même si la composition exacte des cépages n'est pas précisée ici. La vendange 2018 est caractérisée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins, offrant ainsi un vin riche et bien structuré. Le terroir du Languedoc, composé de sols variés tels que des schistes, des calcaires et des argiles, favorise une expression complexe et aromatique de ses vins.

Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Historique, cette région viticole a toujours été un carrefour des influences méditerranéennes, contribuant à la richesse et à la diversité de ses productions viticoles. La longue tradition viticole de la région influence encore aujourd'hui la manière dont les vins sont élaborés, mêlant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour accorder la Cuvée L'Ange Vin 2018, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes et sa structure. Il se mariera particulièrement bien avec une daube de bœuf, des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille bien fondante. Pour un accord régional, essayez-le avec une gardiane de taureau, un plat typiquement languedocien.

Pour apprécier au mieux ce vin rouge du Languedoc, il est conseillé de le servir à une température de dégustation comprise entre 16 et 18°C. Cela lui permettra de déployer tous ses arômes et de révéler la complexité de son assemblage. N'hésitez pas à le carafer une heure avant pour qu'il puisse s'ouvrir pleinement.