Vins Languedoc Domaine Le Conte des Floris - Pleine Lune - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Le Conte des Floris nous propose avec la cuvée Pleine Lune 2022 un vin blanc plein de caractère. Issu de l'agriculture biodynamique, ce vin sec est le fruit d'un assemblage méticuleux de différents cépages adaptés au terroir unique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, permettant une maturation optimale des raisins. Malheureusement, les détails de la particularité de la vinification ne sont pas précisés, mais l'engagement en biodynamie nous assure une intervention minimaliste et respectueuse de l'environnement.

La région du Languedoc est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, propices à la culture de la vigne. Le sol varié, principalement composé de calcaire, de schistes et de grès, confère aux vins une diversité et une profondeur aromatique particulières. Le Languedoc possède une histoire viticole riche, constituant l'une des plus anciennes et des plus vastes régions viticoles de France.

En termes d'accords mets-vins, ce blanc sec du Domaine Le Conte des Floris sera un compagnon idéal pour des plats de la mer comme des huîtres, des moules marinières ou un filet de loup grillé. Il peut également sublimer des mets à base de volaille comme un poulet rôti aux herbes de Provence. Les fromages à pâte molle, notamment le chèvre frais, sauront aussi révéler ses nuances savoureuses.

Pour profiter pleinement des arômes de cette cuvée, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses notes fruitées et florales, tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Pensez à le décanter légèrement pour lui permettre de s'ouvrir avant dégustation, afin de mieux apprécier sa complexité.