Avis Viniou
Le Château Lascaux Cuvée Garrigue 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Languedoc AOC. Ce vin bénéficie du climat méditerranéen typique de la région, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le terroir de ce vin est riche en garrigue, cette végétation basse typique du sud de la France, qui influe sur la qualité et les arômes du vin. Le sous-sol est composé principalement de calcaires et d'argiles, favorisant une bonne rétention d'eau et un drainage naturel, indispensable pour la vigne. Bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée, les assemblages typiques de cette région incluent souvent des cépages tels que la syrah, le grenache, et le mourvèdre, offrant des vins équilibrés avec une belle structure tannique.
Le Languedoc est l'une des plus vastes régions viticoles de France, connue pour son histoire viticole ancienne remontant à l'époque romaine. La combinaison de sols diversifiés et de climats favorables permet de produire une grande variété de vins. Aujourd'hui, cette région est synonyme d'innovation et de renouveau, adoptant régulièrement des méthodes de culture respectueuses de l'environnement.
Pour les accords mets-vins, ce vin rouge sec s'accordera magnifiquement avec des plats typiques de la cuisine méditerranéenne. Pensez à un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence, ou à une ratatouille. Un cassoulet traditionnel du sud-ouest fera également ressortir la profondeur et la richesse de ce vin. Les charcuteries et les fromages de caractère, comme un Roquefort ou un Pélardon, s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes complexes.
Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température comprise entre 16-18°C pour apprécier pleinement toutes ses nuances aromatiques. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.
