Vins Languedoc Devois des Agneaux Aumelas - Vignobles jeanjean - 2023

Avis Viniou

Le Devois des Agneaux Aumelas 2023 est un vin blanc du Languedoc, produit sous l'appellation Languedoc AOC. Ce vin provient des Vignobles Jeanjean, réputés pour leur approche respectueuse de la nature, obtenue grâce à une certification biologique. La cuvée est un assemblage de cépages typiques de la région, bien que la composition précise ne soit pas fournie, on pourrait y retrouver du grenache blanc, de la roussanne ou de la marsanne. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, avec un style demi-sec qui offre un équilibre entre douceur et fraîcheur.

Le Languedoc, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol de la région est très varié, allant des terrasses de galets roulés aux sols argilo-calcaires, contribuant à la diversité et à la complexité des vins produits. Avec une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, le Languedoc est une des plus anciennes régions viticoles de France et continue de séduire par ses vins authentiques et accessibles.

Pour mettre en valeur ce vin demi-sec, il est idéal de l'associer avec des plats qui sauront équilibrer sa douce rondeur. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, des plats à base de volaille comme un poulet aux abricots, ou encore des fruits de mer en sauce comme des noix de Saint-Jacques à la crème seraient des choix judicieux. Les saveurs légèrement sucrées et acidulées de certains plats asiatiques, comme un curry doux de crevettes, pourraient également se marier harmonieusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin blanc à une température entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur permet de mettre en avant la complexité aromatique du vin, tout en maintenant une agréable sensation en bouche.