Vins Languedoc Moulin de Gassac - Terra Blanc - 2024

Avis Viniou

Le Moulin de Gassac "Cuvée Terra Blanc" 2024 est un vin blanc sec issu de l'appellation Languedoc AOC. Élaboré au cœur du vignoble languedocien par un domaine de renom pour son savoir-faire, ce vin met en avant la richesse des terroirs du sud de la France. Sa composition assemblée, typique des blancs languedociens, met probablement à l’honneur des cépages comme le Grenache blanc, la Roussanne, le Vermentino ou le Viognier, chacun apportant fraîcheur, aromatique et structure. Le millésime 2024 profite de la douceur méditerranéenne, offrant un vin sur la jeunesse, à la fois expressif et équilibré, aux notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et une pointe florale, soutenues par une bouche vive et acidulée.

La région du Languedoc, baignée de soleil et balayée par les vents marins, bénéficie d’un climat méditerranéen très favorable à la culture de la vigne. Les sols y sont variés : galets roulés, calcaires, schistes, ce qui confère aux vins une belle diversité d’expression. Le Languedoc est l’un des plus anciens vignobles de France, dont l’histoire remonte à l’Antiquité, et il a su se réinventer au fil des décennies pour produire aujourd’hui des vins alliant tradition et modernité. Les crus y sont marqués par la fraîcheur maritime et la générosité solaire.

Pour accompagner la "Cuvée Terra Blanc", privilégiez des produits de la mer, comme un filet de dorade grillée ou un plateau de coquillages et crustacés, qui mettront en valeur sa finesse et sa vivacité. Les fromages de chèvre frais, les salades méditerranéennes ou encore une pissaladière aux accents locaux s’accordent également harmonieusement avec ce vin blanc. Pour une association régionale, essayez une brandade de morue.

Afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique, servez ce vin autour de 8-10°C. Il s’exprimera alors au mieux, tant à l’apéritif qu’à table, révélant toute sa personnalité languedocienne et la pureté de son fruit.