Vins Languedoc Puech-Haut - Argali

Avis Viniou

La Cuvée Argali blanc du Château Puech-Haut s’inscrit dans la tradition des grands vins blancs du Languedoc, bien qu’il s’agisse ici d’un vin non millésimé. Élaborée à partir d’un assemblage typique des cépages méridionaux, où l’on retrouve fréquemment du Grenache blanc, du Rolle (Vermentino) ou encore de la Roussanne, cette cuvée exprime la fraîcheur et la convivialité propres à la maison Puech-Haut. Situé aux abords de Montpellier, le vignoble bénéficie d’un terroir particulièrement qualitatif, marqué par des sols de galets roulés et d’argilo-calcaires qui favorisent la maturité des raisins tout en conservant une belle tension acide. La vinification, orientée vers la pureté aromatique, met en avant le fruit et la finesse, pour un vin sec, gourmand et toujours élégant.

La région du Languedoc possède une histoire viticole extrêmement riche, héritée des Grecs et des Romains. Son climat bienveillant, de type méditerranéen, offre des étés chauds et secs, tempérés par l’influence marine et les vents qui rafraîchissent la vigne. Les sols y sont variés, entre schistes, calcaires, galets roulés et terrasses villafranchiennes, offrant une grande diversité d’expressions selon le vignoble et donnant des vins au caractère affirmé. Les évolutions récentes permettent aux vignerons d’y proposer aujourd’hui des vins blancs d’une grande qualité, à la fois aromatiques et équilibrés.

La Cuvée Argali blanc s’accordera magnifiquement avec des fruits de mer, des poissons simplement grillés ou en carpaccio, des salades d’été ou encore une daurade royale au fenouil. Les accords avec la cuisine méditerranéenne, comme une brandade de morue ou un tian de légumes provençal, feront également merveille, tout comme une brouillade d’œufs à la truffe blanche du Languedoc ou de petits fromages de chèvre locaux.

Pour préserver toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. À déguster jeune pour profiter de son éclat et de sa vivacité, dans les deux à trois ans suivant l’achat.