Vins Languedoc Petite Agathe - Pays du Gard - 2023

Avis Viniou

La cuvée Petite Agathe 2023, issue de l’appellation Languedoc AOC, se présente comme un vin rouge sec d’assemblage, dans une tradition typique des cuvées du Pays du Gard. Même si l’encépagement précis n’est pas mentionné, il est probable que la bouteille naisse d’un assemblage de grenache, syrah et carignan, les cépages phares des rouges languedociens. Ce vin se démarque également par sa certification biologique, gage d’une culture de la vigne respectueuse de l’environnement et d’une vinification sans intrants superflus, qui met en valeur l’expression du terroir. Le millésime 2023, d’une grande jeunesse, laisse présager un vin sur le fruit, avenant et croquant, avec des tanins souples et une belle fraîcheur.

La région du Languedoc, vaste amphithéâtre baigné de soleil au bord de la Méditerranée, est réputée pour la diversité de ses terroirs, façonnés par des sols argilo-calcaires, des alluvions et l’influence bienfaitrice de la brise marine. Ce climat chaud et sec, tempéré par le mistral et la tramontane, favorise une maturation optimale du raisin, tout en préservant de belles acidités. Fort d’une histoire viticole plurimillénaire, le Languedoc connaît aujourd’hui un renouveau grâce à une nouvelle génération de vignerons engagés dans la qualité et la viticulture biologique, à l’image de ceux qui façonnent la cuvée Petite Agathe.

Ce vin rouge bio, d’allure franche et fruitée, s’accordera idéalement avec la cuisine méridionale. Pensez à le servir sur un tian de légumes, une daube de bœuf aux olives, un magret de canard grillé, ou même une gardiane de taureau, plat emblématique du Gard voisin. Il se marie aussi agréablement avec des fromages à pâte molle, tels qu’un pélardon bien affiné.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, privilégiez une température de service de 15-16°C. Une aération préalable d’une vingtaine de minutes exaltera ses notes fruitées et poivrées, tout en arrondissant les tanins de sa jeunesse. Ce vin s’exprimera idéalement dans les deux à trois ans suivant la mise, pour profiter de sa vivacité et de son éclat.