Vins Languedoc Maison Seguin - 2013

Maison Seguin 2013 Languedoc AOC blanc est un vin issu de l’un des plus vastes vignobles de France. Ce millésime 2013 met en lumière la fraîcheur propre aux blancs méridionaux du Languedoc. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les blancs de cette appellation sont souvent composés de grenache blanc, de vermentino, de roussanne ou encore de marsanne, cépages reconnus pour offrir à la fois de la rondeur et une belle vivacité. L’année 2013, après un printemps frais et un été modéré, a permis une maturation lente du raisin, favorisant l’expression de l’aromatique et la constitution d’un bel équilibre entre acidité et fruité. La vinification en sec révèle généralement des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire et parfois de notes légèrement miellées après quelques années de garde.

Installée sur la bande méditerranéenne, la région du Languedoc bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences marines et, selon les terroirs, par l’altitude ou les vents. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, permettent une bonne rétention d’eau et une restitution progressive aux vignes, ce qui garantit une belle maturité des raisins. Le vignoble languedocien est porteur d’une histoire riche, autrefois plus réputé pour ses volumes que pour la recherche de qualité ; aujourd’hui, nombre de domaines, dont Maison Seguin, misent sur la valorisation des terroirs et la typicité.

En termes d’accords mets-vins, ce blanc sec du Languedoc s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, une salade de poulpe, ou des fromages frais comme la brousse du Rove, typique de la région. Il accompagnera aussi à merveille une tarte aux légumes provençaux, une brandade de morue ou encore un filet de dorade au fenouil.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique et de conserver la fraîcheur. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour exprimer davantage d’arômes, surtout si la bouteille a déjà quelques années. Bonne dégustation !