Vins Languedoc Mas Brunet - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Mas Brunet Cuvée Tradition blanc 2023 est un vin issu du Languedoc, une région qui s’est distinguée ces dernières années par ses vins blancs de caractère et de fraîcheur, notamment grâce à l’engagement de vignerons passionnés et à la conversion de nombreux domaines à l’agriculture biologique, comme c’est le cas ici. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage de cépages traditionnels du Languedoc, très probablement composé de Grenache blanc, Roussanne, Marsanne ou Vermentino, bien adaptés au climat méditerranéen. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques clémentes, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante – signe distinctif des blancs languedociens bien vinifiés. La vinification, en cave parfaitement maîtrisée, privilégie l’expression aromatique : on retrouve souvent des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, avec parfois une touche saline en finale, typique des terroirs languedociens.

Le vignoble du Languedoc prend tout son éclat à travers sa diversité de sols – schistes, calcaires, argiles – et un climat ensoleillé, tempéré par l’influence marine. Le vent régulier assainit les vignes, permettant une culture respectueuse de l’environnement, accentuée par le choix du bio. Ce terroir riche porte l’héritage de l’une des plus anciennes régions viticoles de France, au savoir-faire affiné depuis l’Antiquité, aujourd’hui reconnu pour sa capacité à produire des blancs très polyvalents, à la fois aromatiques et vifs, parfaits pour la table méditerranéenne.

Ce vin blanc se marie idéalement avec des fruits de mer grillés, des poissons simplement poêlés, ou une bouillabaisse revisitées agrémentée de légumes estivaux. Il sera superbe sur des fromages de chèvre frais, des salades aux agrumes ou des tapas d’anchois et d’olives, mettant en avant son équilibre entre fraîcheur et amplitude. N'hésitez pas à le servir également avec des tians de légumes ou une brandade de morue pour des accords régionaux authentiques.

Pour sublimer la Cuvée Tradition blanc 2023 du Mas Brunet, je vous conseille de le servir frais, à une température de 8 à 10°C. Privilégiez un carafage rapide s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Ce blanc s’appréciera immédiatement, mais peut aussi gagner en complexité sur un ou deux ans en cave.