Vins Languedoc Domaine La Mourette - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Mourette 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Languedoc AOC. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas indiquée, dans cette région, on retrouve fréquemment des assemblages à base de Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne, ou encore Vermentino, qui confèrent au vin fraîcheur, fruité et parfois une belle structure. Ce millésime 2022 s’annonce frais et éclatant grâce à des conditions météorologiques favorables, permettant une expression aromatique intense et une belle vivacité en bouche. Le terroir du Languedoc se compose de sols variés, souvent argilo-calcaires ou schisteux, influençant la complexité aromatique et la minéralité du vin. La vinification de ces vins blancs met généralement l’accent sur la préservation de la fraîcheur et des arômes primaires, souvent par une fermentation à basse température en cuve inox.

La région viticole du Languedoc s’étend du littoral méditerranéen aux contreforts des Cévennes. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, le Languedoc est propice à la culture de cépages blancs et rouges, avec des épisodes venteux qui favorisent la maturité et la bonne santé des raisins. Son histoire viticole remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui la région est reconnue pour la diversité de ses vins et la montée en qualité des domaines indépendants comme La Mourette. Les terroirs très différenciés, associés à la proximité de la mer, apportent une identité singulière aux vins blancs de l’appellation.

Pour sublimer le Domaine La Mourette blanc 2022, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, un carpaccio de bar ou une blanquette de veau. Les fromages frais ou à pâte molle de la région, comme le pélardon, se révèlent également d'excellents compagnons. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'une tielle sétoise ou d'anchois marinés à la languedocienne.

Ce vin blanc s’appréciera idéalement entre 8 et 10°C, servi dans un verre à pied pour révéler sa fraîcheur aromatique. Il peut se boire jeune pour profiter de sa vivacité, mais quelques mois en cave lui permettront de gagner en rondeur et en complexité. Pensez à le déguster dans les deux à trois ans pour une expression optimale du fruit.